SAĞLIKLI BİR KARACİĞER İÇİN, KARACİĞER DETOKSU

Her ne kadar vücudun doğal temizleyicisi olsa da, karaciğerin de belirli periyotlarla temizlenmeye, arınmaya ihtiyacı vardır. Bu yazımızda önce karaciğerin temel işlevlerinden bahsedecek, sonrasında da neden detoksa ihtiyacı olduğuna değineceğiz. Konunun uzmanı  Diyetisyen/ Beslenme Uzmanı Lane Palmiye Beslenme Danışmanlığı kurucusu Lale NESİL,Vücudun zararlı maddeleri arındırma merkezikaraciğerin de zarar görebileceğini hatırlattı.

Diyetisyen/ Beslenme Uzmanı NESİL,Karaciğerin Mucizesi Glutatyon’u anlatırken; “Karaciğer, vücudun sağ kaburgasının hemen alt bölümünde ve diğer organların üstünde yer alır. Hacim ve ağırlık olarak çok büyük olan karaciğer, vücut için birçok görev üstlenir. Bu nedenle, sağlıklı bir şekilde çalışması vücut için çok kıymetlidir. Enerji depo etmesi, vitaminleridepolaması, hormonları dengelemesi vücuttaki görevlerindendir. Aynı zamanda vücudumuzun zararlı maddelerden de arınmasını sağlar. Vücudun zararlı maddeleri arındırma merkezidir. Filitre görevini görür. Başta alkol olmak üzere tüm toksik maddeler için, dışardan gelen ve içerde teşekkül eden zehirli maddeleri temizler. Bu maddeler ya inaktive olur ya da idrar yolu ile dışarı atılır.

Karaciğer DetoksuNedir?

Karaciğer detoksu; vücuttaki toksinleri uzaklaştırarak, kişinin sağlığında iyileşme sağlayan beslenme düzenini ifade eder. Karaciğer zaten detoksifikasyon olarak adlandırılan, toksinleri vücuttan uzaklaştırma işlevini gerçekleştirir. Ama karaciğerin çalışmasına destek olacak besinlerle beslenmek karaciğerin işini kolaylaştıracaktır.Karaciğerimizin yıllar boyu sağlıksız gıdalar ile karşılaşması zamanla karaciğerimizde bir yıpranma ve hasara yol açar. Karaciğer detoksu denildiğinde; zaman içinde alkol, ilaçlar, sağlıksız yiyecek ve içecekler, işlenmiş katkı maddeli gıdalar yüzünden yorulan karaciğere bir rahatlatma amacı ile uygulanan beslenme değişikliği kastedilmektedir.

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır?                  

Karaciğerin detoksifikasyon gerçekleştirirken, ağırlıklı olarak kullandığı antioksidanlar, vitaminler ve mineraller vardır. Özellikle; Omega-3, Selenyum, Glutatyon, C vitamini, E vitamini içeren yiyecekler karaciğere faydalıdır.

Karaciğerin Mucizesi Glutatyon

Glutatyon karaciğerde üretilen ve karaciğerin detoks kabiliyetini sağlayan esas antioksidandır. Strese, yaşlanmaya, eklem ağrılarına ve kronik enflamasyona iyi gelir. Besinler yoluyla vücuda alınan toksinlerin, detoksifikasyonunda görev alır. Yaşlanma ve beslenme yetersizliğine bağlı olarak glutatyon depoları azalır. Vücudumuzun glutatyon depolarının yüksek tutulmasını sistein, sülfür, selenyum, C ve E vitamini içeriği yüksek gıdalar ile sağlamak mümkündür.

Sülfür ( hayvansal proteinler) ve sülforafan (turpgiller; brokoli, karnabahar, karalahana, turp, brüksel lahanası, soğan) içeriği yüksek besinler tüketmek glutatyon düzeylerini yükseltir.

Selenyum da glutatyon üretimi için esas elementlerden birisidir. Brezilya cevizi, kaju balıklar, yumurta, muz, sakatatlar, ayçiçeği çekirdeği, kinoa, yeşil yapraklı sebzeler soğan, sarımsak, mantar selenyum açısından zengin besinlerdir.

Çilek, turunçgiller, papayalar, kivi ve dolmalık biber gibi C vitamini yönünden zengin besinler de glutatyon depolarını dolduran yiyeceklerdir.

E vitamini kaynağı olarak zeytinyağı, badem, fındık, keten tohumu, yumurta, brokoli, avokado kaynakları beslenme planında bulunmalıdır.

Ispanak, avokado, pazı, havuç, kuşkonmaz ve bamya gibi besinler ise direkt glutatyon içerirler ancak bu besinlerin saklanması ve pişirilmesi esnasında glutatyon seviyeleri düşebilir. Ispanaklı ve avokadolu içeklerin bu kadar çok tercih edilme nedenlerinden biri de budur.Zencefilgiller ailesinden olan zerdeçal isimli bitki de baharat olarak yemeklerde kullanılır ve içerdiği kurkumin glutatyon sağlayıcısıdır.

Uykusuzluk da glutatyon düzeylerini belirgin düzeyde düşürür. Bu nedenle karaciğer detoksu için yeterli uyku çok kıymetlidir.

Karaciğere Destek Olan İçecek Tarifi

Malzemeler;

300 ml arıtılmış su

1 avuç çiğ ıspanak veya 1 avuç maydanoz

Çeyrek avokado

1 çay kaşığı toz zencefil

Yarım limonun suyu

Bütün malzemeleri blenderize edip, sabahları aç karnına tüketebilirsiniz.

(Hipotansiyon hastaları, hamile ve emziren anneler için uygun değildir.)

 Unutmayın ki hiçbir besin tek başına mucize yaratmaz. İşlenmiş ve paketli gıda tüketimi, alkol ve sigara kullanımı, gereksiz ilaç kullanımı, sedanter yaşam  (fiziksel aktivitenin yokluğu ) karaciğer için oldukça zarar vericidir”ifadelerine yer verdi.

Haber- Foto: Ümit Dadük Sağaltıcı